サワディーカッ！fumiです！

今回はチェンマイのおすすめグルメについてです！

私の中で本当にはまった料理があります・・・

それはタイ北部の伝統麺料理、カオソーイです！

どうですかどうですか？

おいしそうでしょうー！？

本当においしくて通ってしまったお店を紹介しますよ！

カオソーイとは？

カオソーイとはなんのか！？

まずは、引用してみましょう。

タイ風のカオソーイは、ココナッツミルクを加えたカレースープに揚げた卵麺を入れ、ナムプリックパオ (น้ำพริกเผา) と呼ばれる唐辛子と干しエビなどのペーストと、酢漬けのキャベツ、エシャロット、ライム汁、肉がトッピングされる。カレーソースはゲーン・マッサマンに似ていてそれよりも薄いが、マッサマンを使用するレシピもある。北部ラオス人は特別な方法でこの料理を作るが、ラオスのレストランでは様々なバリエーションが見られる。タイでは屋台料理として一般的だが、海外のタイ料理レストランではあまり見られない。

引用元
https://ja.wikipedia.org/

wiki先生からの引用でした。

最後の一文が重要ですね。

そう、海外のタイ料理では全く食べられないのです！

なのであまりメジャーではない。

しかし、その美味しさは驚きでした・・・

おすすめはこのお店！場所はどこ？

そんな中おすすめのお店を紹介！

その名も、カオソーイガッゴームです！

このお店を知ったのは、ネットフリックスで見られる人気旅グルメ番組、

「腹ペコフィルのグルメ旅」でした（大好き）

その中でタイで一番のカオソーイと紹介されるんですね。

場所はこちら！

店名はドキュメンタリーのときから変わったみたいですね。

チェンマイ城内から少し距離はありますが、

私は歩いていきました。

２０分ほどだったかなと思います。

うますぎます

こちらが店内。

帽子をかぶっているのが番組にも出演した、

店のオーナーですね。

メニューはチキンかビーフから選べます。

ココナッツスープは美味の極致。

お肉はとろとろ。

そして揚げた麺のサクサク感も素晴らしい。

欲をいえばもう少し麺にコシがあればということですが、それもまたいいでしょう！

まとめ

ということで、チェンマイのカオソーイについてでした！

ちなみに、カオソーイについても拙著の中で、

感想を述べています。

こちらからどうぞ！

リュックパッカータイ北部、ラオスをゆく

それでは！